カフェてあ おやじのひとりごと

田舎の暇なカフェのオヤジが、お客様が癒される店作りをする事で、初めて自分が癒されることに気付いてしまったという。こころ温まる「アートで美味しい」よもやま話。

2番目に美味しい筍・・・?

IMG_0058旬

お得意さんにお願いして掘って来ていただいた筍です。
まさに、朝掘りの新鮮な筍をすぐに糠と鷹の爪で茹でます。

 これが本当に美味い! 独特の香ばしさがたまりません。
一般に売られている物と違って、水分を十分に含んでいるので、茹で上がったときのなんとも言えない香ばしさと甘さが最高です。 やはり中山間地の特権です!!

この2番目に美味しい筍・・・えっ1番は???
 はい、残念ながら一番美味しい物は、イノシシ君が食べておりますので・・・・

ただ今、てぁでは、この2番目に美味しい筍をピザとパスタでご提供しております。お早めに!!
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