カフェてあ おやじのひとりごと

田舎の暇なカフェのオヤジが、お客様が癒される店作りをする事で、初めて自分が癒されることに気付いてしまったという。こころ温まる「アートで美味しい」よもやま話。

残暑お見舞いパスタ

 今年は秋刀魚が獲れなくて大変ですが、いわしは何とか入りそうで・・・
今日たまたま良いいわしが入ったもので、早速パスタに!

なんといっても、今の時期、とれとれのいわしには丸々とした茄子でございます。
いわしをソテーして、白ワインでフランベ、軽く揚げた茄子を入れ、トマトソースをからめます。
栄養のバランスも最高ですし、なんといっても旨い!
残暑お見舞いパスタとでも申しましょうか???


本当にトマトソースは神様です!
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