カフェてあ おやじのひとりごと

田舎の暇なカフェのオヤジが、お客様が癒される店作りをする事で、初めて自分が癒されることに気付いてしまったという。こころ温まる「アートで美味しい」よもやま話。

安心な調味料

安全で安心な食材ということで、毎日取り組んでおりますが、素材については野菜を中心に、いいものが手に入るようになりました。
 玄米菜食ランチを始めるようになって、和食系の味付けが多くなりました。すると、調味料の中には、色々あるようで、原材料を見てみますと、酸味料や、添加物を使用しているのが目立ちます。
折角安全な材料を使っても、肝心の味付けで不安なものを使っていては何もなりません。

ということで、てあが今使っている、無添加の調味料を少しづつ皆さんにご紹介して行きたいと思います。
まずは、お醤油からご案内を始めます。 何卒よろしく、販売もいたしますよ。
(商品は津山のこだわり本舗さんの協力を得ております。)

先ず、玄米ランチを食べてその風味をお確かめ下さい。
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